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“粵菜師傅”客味創新擂臺賽(決賽)落幕 9名廚師脫穎而出贏得獎金

昨日,“粵菜師傅”客味創新擂臺賽(決賽)在我市精彩上演,經過激烈角逐,9名廚師獲得了由賽事組委會頒發的牌匾、榮譽證書、獎杯及獎金。

本報訊 記者 吳文婷 昨日,“粵菜師傅”客味創新擂臺賽(決賽)在我市精彩上演,經過激烈角逐,9名廚師獲得了由賽事組委會頒發的牌匾、榮譽證書、獎杯及獎金。

當前,全市上下正深入貫徹落實省委、市委關于落實“粵菜師傅”工程的要求,將河源市“粵菜師傅”工程列入市委七屆六次全會重點工作、2019年市政府十件民生實事和鄉村振興戰略重要舉措之一,多方位挖掘客家美食、傳承客家菜歷史文化精華和精湛技藝,研究創新發展特色菜品,擦亮河源美食品牌,讓河源市“粵菜師傅”工程成為提升城鄉勞動者技能水平,擴大就業創業渠道,打贏脫貧攻堅戰,壯大旅游經濟,助推鄉村振興發展的重要途徑。


評委對菜品進行品嘗。

本次比賽以萬綠湖鳙魚為主題,邀請了來自粵港澳大灣區的高水平國家級評委進行評分,記者在現場看到,比賽中,20名廚師紛紛秀出廚藝,顯身手,在1小時內完成了“魚”味,為大眾呈現出一道道精美菜品。

市人力資源和社會保障局副局長羅文才說,希望參賽的廚師們通過比賽能夠更好地提高烹飪技術和創新意識,促進河源客家菜菜品質量,推動我市“粵菜師傅”工程水平邁上一個新臺階。也希望把比賽與河源實施“粵菜師傅”工程、鄉村振興、鄉村旅游結合起來,以點帶面,培育一批有示范帶動作用的河源客家菜名廚師,更好地展示和推廣河源客家美食,推動河源客家菜餐飲企業的發展,促進我市城鄉勞動者技能就業、技能致富,全面提升就業創業水平,助推河源鄉村振興發展。

據介紹,“粵菜師傅”客味創新擂臺賽決賽分為公眾評選(網絡投票方式)和現場專家評選兩個環節,兩個環節得分相加后總得分為前九名的廚師,獲得由賽事組委會頒發的牌匾及榮譽證書、獎杯及獎金;冠軍2萬元,亞軍1.5萬元,季軍1萬元,第四名8000元,第五名6000元,第六名5000元,第七名4000元,第八名3000元,第九名2000元。

 






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